Уважаемые читатели!  Ознакомьтесь с коллекцией «Гастрономическое чтение» на портале НЭБ!

Национальная электронная библиотека оцифровала семь редких дореволюционных изданий по теме гастрономии и культуры питания. Из электронной подборки «Гастрономическое чтение» вы узнаете, как формируются гастрономические предпочтения и предрассудки, получите представление об особенностях русской национальной кухни, познакомитесь с обычаями традиционного застолья, а кроме того, сможете почерпнуть для себя интересные старинные рецепты!

Чтобы узнать, сколько подач было в традиционном русском столе, как правильно приготовить квас, почему кисели можно было резать ножом и чем предпочитала лакомиться петербургская знать, переходите по ссылке recipes.rusneb.ru/.