«Шоколад — словно символ лёгкой,
искромётной настоящей жизни, которую нельзя
укротить никакими запретами».
(Казанова).

Всемирный день шоколада, или World Chocolate Day придумали и стали первыми отмечать французы. Это было еще в 1995-м. Постепенно праздник приобрел популярность в других странах мира, в том числе и в России. Считается, что первыми научились делать шоколад ацтеки. В горячий напиток они добавляли мед, ваниль и сладкий сок агавы. Именно там шоколад окрестили «пищей богов». Ведь, по легенде, самым большим поклонником замысловатого шоколадного коктейля был сам император ацтеков Монтесума. За ужин он мог выпить более десяти чаш (а точнее – золотых кубков) какао-напитка. Первыми европейцами, познавшими вкус шоколада, стали испанские конкистадоры. Именно они первыми доставили это лакомство в Европу – привезли из Мексики в начале XVI века. Шоколад стал настоящим открытием для Старого Света. Его изучением тут же занялись средневековые алхимики, врачи и монахи. О чудодейственных свойствах чужеземного напитка множились слухи. Испанцы тут же постановили: рецепт напитка хранить в строжайшем секрете. Они окрестили лакомство «черным золотом» и стали продавать его под видом «чудодейственного эликсира, повышающего выносливость и укрепляющего физические силы». Несколько столетий шоколад считался редким деликатесом. Отведать его могли лишь аристократы. Рецепт испанского шоколада в России впервые узнали во времена правления Екатерины II. Напиток, как и в Европе, могли отведать только представители высшего света. Он подавался к столу горячим, включал в себя мускатный орех, корицу и сахар. Несмотря на постепенное распространение, шоколад популярностью в Европе не пользовался. Какао без добавок казалось европейцам слишком горьким, и его продолжали воспринимать исключительно как лекарство, а не как лакомство. А потому и продавали в аптеках. Все самое интересное и важное произошло с шоколадом в XIXвеке. Промышленная революция и головокружительные достижения подарили шоколаду новый шанс заявить о себе, и это полностью перевернуло судьбу этого восхитительного десерта. Весь XIX век над вкусом и видом шоколада продолжали экспериментировать выдающиеся фармацевты и кулинары Европы. Усовершенствованный десерт быстро завоевал весь мир. Сегодня даже самые взыскательный гурман сможет подобрать угощение по вкусу - над созданием все новых рецептов работают шоколатье со всех уголков земного шара. 

 Тематическая подборка книг ко Дню шоколада.

 

         Ирина Биркитт "Блондинки в шоколаде, или Психология Барби»

Жизнь модели – мечта многих девушек. Наряды, рестораны, поклонники, дорогие подарки, путешествия… Все как на картинке.Но что в этой красивой жизни принадлежит именно тебе, если даже ты сама себе не принадлежишь? Героиня романа и ее подруги – девушки, для которых модельный бизнес в прошлом. Та жизнь закончилась – и началась настоящая, полная сюрпризов и разочарований. В этой жизни все решения нужно принимать самой, и только от тебя зависит, какой ты будешь, когда наступит завтра.

Ирина Биркитт, в прошлом модель, а в настоящем – маркетолог, рассказывает историю девушек, очень похожих на нее саму и ее подруг.

 

Терри Грант «Горячий шоколад»

«Маленькая кондитерская, в которую случайно заходит известный шоколатье Ренато Вителли, называется странно — «Тёплый вечер». Оказывается, владелец магазинчика заметил, что тёплыми летними вечерами люди особенно охотно заглядывают в его крошечный шоколадный рай. И этот райский «Тёплый вечер» сводит знаменитого шоколатье со скромной девушкой-продавщицей, которая впоследствии подарит ему мгновения страсти, горячей, как его излюбленный напиток». Об обычной жизни в современной Италии и, конечно, о любви — маленький роман о любовном романе.

 

                                                      

Анна Йоргенсдоттер « Шоколадный папа»

Трагическая и трогательная история юной Андреа, героини романа Анны Йоргенсдоттер, — это история страдания и любви, ревности и надежды. Стремясь найти хрупкое равновесие в своей жизни, героиня, преодолевая себя, свою болезнь и отчаяние, старается стать понятной миру, который ее окружает, и человеку, которого больше всего любит. Но удается ли ей это?
 

 

Лаура Эскиваль «Шоколад на крутом кипятке»

Мексиканка Лаура Эскиваль прославилась на весь мир благодаря именно своей книге о шоколаде, приготовленном на крутом кипятке. Кстати, эта книга — не только для почитателей шоколада, но и для всех тех, кто любит мексиканскую кухню — такую же страстную, как и жители этой латиноамериканской страны. Каждая глава, а их в книге ровно столько, сколько месяцев в году, открывается кулинарным рецептом:

• март — это перепёлки в лепестках роз,
• июль — отвар из говяжьих хвостов,
• август — чампандонго.

Шоколаду посвящена глава «Сентябрь».

И только в июне рассказывается, как приготовить смесь для изготовления спичек. Однако, если вы узнаете, что писательница работает в жанре «магического реализма». В котором много символов, знаков, фантастических элементов, разных ассоциаций и другой всячины. И никаким спичкам удивляться не станете. Любопытная книга.

 

И, конечно же, рецептик шоколада:

Берём 1 литр молока, в 200 мл его разводим 2 столовые ложки крахмала, остальное молоко потихоньку нагреваем.

Добавляем в него 2 столовые ложки сахара и две плитки чёрного шоколада без каких-либо добавок.

Помешиваем, шоколад растворяется. Тогда добавляем молоко с крахмалом и продолжаем нагревать, пока напиток не загустеет.

Пьём себе на радость и здоровье!